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ImpactU Versión 3.10.0
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Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Chelo González Martínez
Universidad Politécnica de Valencia
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56
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Disaccharide incorporation to improve survival during storage of spray dried Lactobacillus rhamnosus in whey protein-maltodextrin carriers
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001349994-5
Fuente: Journal of Functional Foods
Jacqueline Agudelo Chaparro
Amalia Cano Embuena
Chelo González Martínez
Amparo Chiralt B
Jacqueline Agudelo Chaparro
Temas:
Maltodextrin
Lactobacillus rhamnosus
Trehalose
Whey protein isolate
Water activity
Chemistry
Disaccharide
Food science
Sucrose
Spray drying
Lactose
Freeze-drying
Whey protein
Probiotic
Cryoprotectant
Chromatography
Biochemistry
Lactobacillus
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Biology
Bacteria
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Embryo
Genetics
Geotechnical engineering
Engineering
Cell biology
Publicado: 2017
Citaciones:
56
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Artículo de revista
1
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