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Hecho en Colombia
Mª ÁNGELES ROMERO RODRIGUEZ
Universidad de Santiago de Compostela
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Color, anthocyanin pigment, ascorbic acid and total phenolic compound determination in organic versus conventional strawberries (Fragaria×ananassa Duch, cv Selva)
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0001397397-26
Fuente: Journal of Food Composition and Analysis
José Crecente Campo
Marlene Nunes Damaceno
Mª ÁNGELES ROMERO RODRIGUEZ
Maria Lourdes Vazquez Oderiz
Maria Lourdes Vazquez Oderiz
Temas:
Anthocyanin
Fragaria
Ascorbic acid
Chemistry
Pigment
Food science
Organic acid
Horticulture
Organic farming
Botany
Biology
Organic chemistry
Agriculture
Ecology
Publicado: 2012
Citaciones:
147
Altmétricas:
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Artículo de revista
The influence of storage time on micronutrients in bottled tomato pulp
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000270873-17
Fuente: Food Chemistry
Luis Eduardo Ordóñez Santos
Mª Lourdes Vázquez Odériz
Enrique Arbones‐Maciñeira
Mª ÁNGELES ROMERO RODRIGUEZ
Temas:
Lycopene
Chemistry
Furfural
Citric acid
Food science
Ascorbic acid
Malic acid
Pulp (tooth)
Micronutrient
Vitamin C
Carotenoid
Biochemistry
Organic chemistry
Medicine
Catalysis
Pathology
Publicado: 2008
Citaciones:
48
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Micronutrient contents in organic and conventional tomatoes (Solanum lycopersicum L.)
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000270873-47
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
Luis Eduardo Ordóñez Santos
Mª Lourdes Vázquez Odériz
Mª ÁNGELES ROMERO RODRIGUEZ
Temas:
Lycopene
Micronutrient
Cultivar
Solanum
Ascorbic acid
Nutrient
Carotene
Citric acid
Horticulture
Chemistry
Malic acid
Agronomy
Carotenoid
Food science
Biology
Organic chemistry
Publicado: 2011
Citaciones:
35
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Sensory quality of turnip greens and turnip tops grown in northwestern Spain
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0001397397-21
Fuente: European Food Research and Technology
Marta Francisco
Pablo Velasco
Mª ÁNGELES ROMERO RODRIGUEZ
Lourdes Rojas Vázquez
ELENA CARTEA
Maria Lourdes Vazquez Oderiz
Temas:
Aftertaste
Aroma
Brassica rapa
Taste
Flavor
Bitter taste
Food science
Sensory analysis
Horticulture
Biology
Botany
Brassica
Publicado: 2009
Citaciones:
34
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Comparison of physicochemical, microscopic and sensory characteristics of ecologically and conventionally grown crops of two cultivars of tomato (Lycopersicon esculentum Mill.)
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000270873-32
Fuente: Journal of the Science of Food and Agriculture
Luis Eduardo Ordóñez Santos
Enrique Arbones‐Maciñeira
José Fernández‐Perejón
MATILDE LOMBARDERO FERNÁNDEZ
Mª Lourdes Vázquez Odériz
Mª ÁNGELES ROMERO RODRIGUEZ
Temas:
Cultivar
Lycopersicon
Aroma
Flavour
Lycopene
Sensory analysis
Food science
Horticulture
Chemistry
Carotenoid
Biology
Publicado: 2009
Citaciones:
25
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Sensory Characteristics and Consumer Acceptance and Purchase Intention Toward Fresh‐Cut Potatoes
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001397397-30
Fuente: Journal of Food Science
M Montouto‐Graña
Sonia Cabanas Arias
Silvia Porto Fojo
Maria Lourdes Vazquez Oderiz
Mª ÁNGELES ROMERO RODRIGUEZ
Maria Lourdes Vazquez Oderiz
Temas:
Product (mathematics)
Business
Consumption (sociology)
Marketing
Production (economics)
Sensory system
Advertising
Product testing
Food science
Agricultural science
Psychology
Mathematics
Economics
Environmental science
Chemistry
Social science
Geometry
Sociology
Cognitive psychology
Macroeconomics
Publicado: 2011
Citaciones:
20
Altmétricas:
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Artículo de revista
Use of Physical and Chemical Properties of Commercial Tomato (Lycopersicon esculentum Mill.) Products forMonitoring Their Quality
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000270873-15
Fuente: Journal of AOAC International
Luis Eduardo Ordóñez Santos
Enrique Arbones
Mª Lourdes Vázquez Odériz
Mª ÁNGELES ROMERO RODRIGUEZ
Julio F Rodríguez Gómez
M Pérez López
Temas:
Lycopersicon
Principal component analysis
Raw material
Chemistry
Total dissolved solids
Food science
Furfural
Mathematics
Ascorbic acid
Lightness
Pulp (tooth)
Lycopene
Horticulture
Environmental science
Statistics
Carotenoid
Environmental engineering
Organic chemistry
Medicine
Pathology
Biology
Catalysis
Physics
Optics
Publicado: 2008
Citaciones:
10
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Colour of hot paprika from the La Vera and Murcia regions packaged in different atmospheres during storage
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000270873-66
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
Luis Eduardo Ordóñez Santos
Begoña Pastur‐García
Mª ÁNGELES ROMERO RODRIGUEZ
Mª Lourdes Vázquez Odériz
Temas:
Modified atmosphere
Vacuum packing
Food science
Atmosphere (unit)
Controlled atmosphere
Horticulture
Materials science
Chemistry
Shelf life
Biology
Meteorology
Physics
Publicado: 2013
Citaciones:
9
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0
Artículo de revista
Influence of storage conditions on the sensory and physicochemical characteristics of Galician Kennebec potatoes (Solanum tuberosumL.)
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0001397397-28
Fuente: CyTA - Journal of Food
M Montouto‐Graña
Maria Lourdes Vazquez Oderiz
Mª ÁNGELES ROMERO RODRIGUEZ
Nieves Muñoz Ferreiro
Maria Lourdes Vazquez Oderiz
Temas:
Sugar
Chemistry
Food science
Water content
Reducing sugar
Vitamin C
Solanum tuberosum
Horticulture
Warehouse
Water activity
Botany
Biology
Geography
Geotechnical engineering
Engineering
Archaeology
Publicado: 2012
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
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