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Hecho en Colombia
Andrea Paloma Zepeda Velázquez
Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
Perfil externo:
Citaciones:
23
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Encapsulation Preserves Antioxidant and Antidiabetic Activities of Cactus Acid Fruit Bioactive Compounds under Simulated Digestion Conditions
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001367934-54
Fuente: Molecules
Gabriela Medina Pérez
José Antonio Estefes Duarte
LAURA NATALI AFANADOR BARAJAS
Fabián Fernández Luqueño
Andrea Paloma Zepeda Velázquez
Melitón Jesús Franco Fernández
Armando Pelaez Acero
Rafael Germán Campos Montiel
Temas:
Antioxidant
Chemistry
Polyphenol
Digestion (alchemy)
Food science
Amylase
Tannic acid
Bioactive compound
Phenols
Enzyme
Biochemistry
Chromatography
Organic chemistry
Publicado: 2020
Citaciones:
23
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Artículo de revista
1
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