Autor
Cargando información...
Fundadores:
Producto desarrollado por:
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.10.0
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 26/06/2025
Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Andrea Pujol
Centro de Investigación de la Caña de Azúcar de Colombia
Perfil externo:
Citaciones:
22
Productos:
1
Filtros
Investigación
Cooperación
Productos
Patentes
Proyectos
Noticias
i
Coautorías según país de afiliación
Cargando información...
i
Evolución anual según la clasificación del ScienTI (Top 20)
Cargando información...
1 Producto
Más citado
CSV
API
Myoglobin content and oxidative status to understand meat products’ color: Phenomenological based model
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Engineering
Andrea Pujol
Juan Ospina E
Hernán Dario Álvarez Zapata
Diego A Muñoz
Temas:
Myoglobin
Metmyoglobin
Chemistry
Redox
Food science
Hemeprotein
Heme
Biochemistry
Inorganic chemistry
Enzyme
Publicado: 2023
Citaciones:
22
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
