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Hecho en Colombia
Patrícia Benelli
Universidad Federal de Río Grande del Sur
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Supercritical fluid extracts from tamarillo (Solanum betaceum Sendtn) epicarp and its application as protectors against lipid oxidation of cooked beef meat
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000260088-37
Fuente: The Journal of Supercritical Fluids
Henry Isaac Castro Vargas
Patrícia Benelli
Sandra R S Ferreira
Fabián Parada Alfonso
Temas:
Chemistry
TBARS
Solanum
Supercritical fluid extraction
Antioxidant
Lipid oxidation
Extraction (chemistry)
Food science
Supercritical fluid
Ethanol
Hexane
Chromatography
Solvent
Thiobarbituric acid
Lipid peroxidation
Organic chemistry
Botany
Biology
Publicado: 2013
Citaciones:
34
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0
Artículo de revista
1
NaN
