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Hecho en Colombia
Ana Renteria
Universidad Autónoma de Chihuahua
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PREVALENCE OF LACTIC ACID BACTERIA IN SLICED COOKED HAM AS AN INDICATOR OF ITS SHELF LIFE
Acceso Abierto
Fuente: Revista Vitae
América Chávez Martínez
Martha ESTRADA GANDARILLA
Ana Renteria
Mario Alejandro GALLEGOS ACEVEDO
Temas:
Food science
Lactococcus
Shelf life
Lactobacillus
Lactic acid
Agar
Mesophile
Enterococcus
Lactococcus lactis
Biology
Bacteria
Chemistry
Fermentation
Genetics
Publicado: 2016
Citaciones:
4
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0
Artículo de revista
1
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